• MENY

Ett besök hos oss ska kännas enkelt, glatt och personligt. Rätter och menyer med råvaror från säsong och vårt svenska matarv. Funderar du på något kan du fråga kockarna direkt, det finns inga väggar kring köket. Maten lagas i princip mitt i den intima matsalen och ibland serverar kockarna själva stolt sin tallrik direkt till dig.

SMAKMENY

VÅRT VAL AV FYRA RÄTTER

(avsätt minst 2 timmar)

 

Gravad svensk ryggbiff med jordärtskocka, löjrom, Havgus, granskott och champinjonsoja.  

Färskpotatis med stenbitsrom, gurka, gräddfil, dill, fläder och potatisskum.

Kummel med hollandaise, broccoli, dillfrön, kräftsmör och tomatvinäger.

Hallon med vaniljglass, petit choux, rosmarin och salt karamell.

       

795/pers

 

 

SMAKMENY

VÅRT VAL AV SEX RÄTTER

(avsätt minst 2 1/2 timme)

 

Marinerade tomater med pepparrot, hälleflundra, ingefära och grillat tomatvatten.

Eldad rotselleri med gravad äggula, quinoa, rättika och kycklingbuljong smaksatt med vårlöksolja.

Bakad rödtunga med vaxbönor, ärtor, kantareller, krondill och vitvinssås.

Anka från Munka-Ljungby med med sommarkål, tagetes, ramslökskapris och miso.

Den Hvide Dame med päron, stekt kavring, citrontimjan, valnöt och vallmo.

Blåbärssorbet med verbena, maräng, citron och yoghurt.

  

995/pers

VINPAKET

4-viner på glas till 4-smaker:

standard 475 / premium 675

6-viner på glas till 6-smaker:

standard 695 / premium 995

 

© SK Mat & Människor - En del av Götaplatsgruppen

Denna sidan använder cookies, genom att fortsätta godkänner du användandet av cookies.