Ett besök hos oss ska kännas enkelt, glatt och personligt. Rätter och menyer med råvaror från säsong och vårt svenska matarv. Funderar du på något kan du fråga kockarna direkt, det finns inga väggar kring köket. Maten lagas i princip mitt i den intima matsalen och ibland serverar kockarna själva stolt sin tallrik direkt till dig.
SKÅNSK "FETAOST" 170
på komjölk med pesto på rostade solrosfrön och libbsticka, fänkål samt varm lökconfit.
MARINERAD KOLJARYGG190
med färska och rökta tomater, krondillsemulsion, salladslök samt rostad mandel.
TARTAR PÅ SKÅNSK KALV195
med örtmajonnäs, sojainkokta champinjoner, quinoa och Wrångebäcksost.
STENBITSROM185
med färskpotatis, sås på grillat smör, gräslök krispigt rågbröd samt rimmad och lättrökt makrill.
VIT SPARRIS AAA 195
med Spekeröds örter, saltrostade hasselnötter, brynt smör och skånsk anklever.
TORSKRYGG295
med råstekt grön sparris, fläderblom, vallmofrö och skummig kräftbuljong.
SLÄTVAR295
med gulärtshummus, ostronskivling, syrad majrova, ärtskott och sky med rostad rapsolja.
KYCKLING FRÅN MUNKA-LJUNGBY280
med jordärtskocka och ramslök, bovete samt kryddat kycklingkrisp.
LJUMMEN OSTKRÄM95
med riven Almnäs tegel, gulbeta, lingonpulver och krispiga potatistortilla.
VIT CHOKLADKRÄM130
med råmixad rabarbersorbet, puffat matvete, kristalliserad choklad och harsyra.
JORDGUBBAR FRÅN SLÖINGE130
med bakad vaniljkräm, thaibasilika, havrecrunch och rostad jordgubbsglass.
DD
SMAKMENY
VÅRT VAL AV FYRA RÄTTER
(avsätt minst 1 1/2 timme)
Marinerad koljarygg med färska och rökta tomater, krondillsemulsion, salladslök samt rostad mandel.
Vit sparris AAA med saltrostade hasselnötter, brynt smör, Spekeröds örter och riven skånsk anklever.
Slätvar med gulärtshummus, ostronskivling, syrad majrova, ärtskott och sky med rostad rapsolja.
Vit chokladkräm med råmixad rabarbersorbet, puffat matvete, kristalliserad choklad och harsyra.
670/pers
SMAKMENY
VÅRT VAL AV SEX RÄTTER
(avsätt minst 2 timmar)
Feta Kossan med libbsticka, solrosfrö och varm lökconfit.
Kalvtartar med rökt örtmajonnäs och Wrångebäcksost.
Torsk med grönsparris, fläderblom och kräftsås.
Kyckling med jordärtskocka, ramslök och bovete.
Ljummen ostkräm med lingon och potatistortilla.
Jordgubbar med vaniljkräm, basilika och havrecrunch.
795/pers
SMAKMENY
VÅRT VAL AV ÅTTA RÄTTER
(avsätt minst 3 timmar)
Feta Kossan med libbsticka, solrosfrö och varm lökconfit.
Kolja med färska och rökta tomater, mandel och krondill.
Kalvtartar med örtmajonnäs och Wrångebäcksost.
Stenbitsrom med färskpotatis, grillat smör och gräslök.
Torsk med grönsparris, fläderblom och kräftsås.
Kyckling med jordärtskocka, ramslök och bovete.
Ljummen ostkräm med lingon och potatistortilla.
Jordgubbar med vaniljkräm, basilika och havrecrunch..
975/pers
VINPAKET
4-viner på glas till 4-smaker:
standard 450 / premium 650
6-viner på glas till 6-smaker:
standard 650 / premium 930
8- viner på glas till 8 smaker:
standard 850 / premium 1.150
