Ett besök hos oss ska kännas enkelt, glatt och personligt. Rätter och menyer med råvaror från säsong och vårt svenska matarv. Funderar du på något kan du fråga kockarna direkt, det finns inga väggar kring köket. Maten lagas i princip mitt i den intima matsalen och ibland serverar kockarna själva stolt sin tallrik direkt till dig.
Á LA CARTE
GRAVAD KOLJA
295
med råräkor, gurka, ingefära, espelette och vinägrett på grillad tomat och XO olja.
GULBETA290
med forellrom, eldad lardo, rød løber, kallpressad raps och vit balsamvinäger.
SOTAD RYGGBIFF295
med svamp, jordärtskocka och riven tryffel.
SVENSK BLÄCKFISK295
med rotselleri, sake, söl och hibiskus.
TORSKRYGG415
med rostad jordärtskocka, citron, preserverad fläderblom och karamelliserad lök vinägrett.
ANKA FRÅN MUNKA LJUNGBY 415
med rödbeta, svarta vinbär, hasselnötter och rosépeppar.
LAMM415
med kungsostronskivling, sotad kål, rosmarin och lammsky.
ALMNÄS TEGEL155
med grön tomat, vanilj och stjärnanis.
HAVTORNS SEMIFREDDO
160
med päronsorbet, choklad och fikonbladsolja.
ÄPPLESORBET160
med yoghurt, havre, ingefära, kola, timutpeppar och rosmarin.
SMAKMENY
VÅRT VAL AV FYRA RÄTTER
(avsätt minst 2 timmar)
Gravad kolja med råräkor, gurka, ingefära, espelette och vinägrett på grillad tomat och XO olja.
Svensk bläckfisk med rotselleri, sake, söl och hibiskus.
Lamm med kungsostronskivling, sotad kål, rosmarin och lammsky.
Havtorns semifreddo med päronsorbet, choklad och fikonbladsolja.
940/pers
SMAKMENY
VÅRT VAL AV SEX RÄTTER
(avsätt minst 2 1/2 timme)
Gulbeta med forellrom, eldad lardo, rød løber, kallpressad raps och vit balsamvinäger.
Sotad ryggbiff med svamp, jordärtskocka och riven tryffel.
Torskrygg med rostad jordärtskocka, citron, preserverad fläderblom och karamelliserad lök vinägrett.
Anka från Munka-Ljungby med rödbeta, svarta vinbär, hasselnötter och rosépeppar.
Almnäs Tegel med grön tomat, vanilj och stjärnanis.
Äpplesorbet med yoghurt, havre, ingefära, kola, timutpeppar och rosmarin.
1255/pers
VINPAKET
4-viner på glas till 4-smaker:
standard 615 / premium 1120
6-viner på glas till 6-smaker:
standard 850 / premium 1595
